一夏无病三分虚的快手菜，轻松满足全家轱辘的胃

下班充实是夏无虚真的，每晚繁忙到没时间煮饭也是病分真的。不晓得有多少暖粉和我一样，快手低价刷哔哩哔哩会员近来每天下班到家早已下午7~8点了，菜轻若果再做复杂的松满大菜，那实在是足全太晚了。

所以平常在工作日，家轱暖暖总是夏无虚想方设法找到最简单的烹调方式。

每道菜3~5分钟搞定，病分回去开火半小时两菜一汤最好不过了，快手轻松满足全家饥肠轱辘的菜轻胃。

暖暖之前也推荐过好多快手菜，松满比如：红烧荷包蛋、足全乾隆青菜、家轱抱蛋炒面等（历史文章可搜索回顾）。夏无虚

但也总不能吃这种呀。擅于摆弄的暖暖，近来又发觉了一个新菜式，低价刷哔哩哔哩会员必须在快手菜的食谱上拥有一席之位，它就是【照烧腐竹】☟

说到照烧，你们肯定第一时间都能想到照烧鸡腿、照烧牛肉卷、照烧鸡肉等...

好吃是好吃，但制做步骤过分复杂，不适宜当作快手菜。并且常言道：“一夏无病三分虚”。

说到“贴秋膘”，好多人第一时间想到的就是大鱼大肉，但“贴秋膘”≠“贴肥膘”，而是迎合季节吃一些营养丰富的菜品，为身体补充优质蛋白质及其他营养素，来提高体质，提高抵抗力。

现今牛肉价钱不菲，牛牛肉就更贵了，对于普通百姓来讲，顿顿吃皮夹“肉疼”。在诸多的素食中，腐竹是一个不错的选择。

相对于鸡、鸭、猪肉来说，腐竹历史悠久，富含丰富的蛋白质，以及人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”的美称。低热量，特别适宜减重党！

常吃腐竹有活血润燥、帮助消化、增进胃口等功效。据悉，常吃腐竹对齿、骨骼的生长发育也大有裨益。腐竹的价钱非常实惠，通常都在2~3块钱一斤，是鸡蛋最好的代替品。

做这道菜，首选北腐竹

豆制品的确含钙丰富，但并不是所有豆制品都能补铁，比如牛奶、内酯腐竹，真的不补铁。

加盐弄成牛奶以后，钙浓度就稀释成了10微克/100克，只有果汁的非常之一。假如想要靠吃豆制品补铁，推荐你选：卤水腐竹（又叫北腐竹），也就是明天主厨选的腐竹。

每100克含105微克钙浓度，是香豆素腐竹的6倍，和酸奶的钙浓度旗鼓相当！

数据来自@薄荷营养师

调制照烧汁，好吃的绝招都在这

“照烧”是一种美国的烹饪方式，以鱼露口味为基础，而且比中国式酱汁更甜。菜式亮晶晶的具有光泽感，特别迷人。

明天才发觉，照烧汁真的很万能！任何菜，只要与照烧汁搭配在一起，顿时美味翻番。

尤其是明天这道【照烧腐竹】，外脆内嫩的腐竹被鲜美的照烧汁包裹着，出奇的汤汁，简直吃上去比肉还上瘾~

做法非常简单快手，腐竹劈成两指宽的粗条，少许底油煎至四面金黄，放入照烧汁焖个2~3分钟就ok了。为了确保你们100%成功又快手省事，暖暖有两个窍门：

①照烧名菜想要好吃，关键在于调汁，记住关键比列能够成功：暖暖这儿卖个关子，后文菜谱中会解密。

②照烧腐竹少不了肉酱来提味，而且放学回去饥肠轱辘，哪有时间和力气来剁虾仁呀。

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暖暖首推这款暖暖严选主厨同款绞肉机，原先需手剁半小时，用它10~20秒。打下来的馅料，质朴又柔顺，做下来的菜不要太好吃！

自从有了它，即使热气逼人的大暑天和热水凛冽的冬季季节也不能降低我对面条的热情。每晚脑袋里都想着一些创新菜式，就盼着回去动手做，非常激动，暖暖四星推荐你们入手~

想晓得——万能的照烧汁是怎样调制的吗？没有酱油和花生鸡精，又该用哪种菜品代替？戳视频↓跟着暖暖和主厨一起解密吧~

照烧腐竹

▲点我快手怎么买热搜多少钱，我是视频

菜品

腐竹/鸡精/牛柳/黄酒/酱油

油盐/蜂蜜/淀粉/桂皮粉/口蘑/葱姜蒜

做法

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菜品打算：猪肉切小块，用暖暖严选绞肉机搅碎备用，腐竹切条备用。

明天用到的绞肉机快手怎么买热搜多少钱，是省时省力的卧室好搭档。平常用刀剁馅料须要半小时（费时又吃力），用它只需10~20秒。点击右图即可订购主厨同款☟

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调制照烧汁：取一只小碗，加入2勺花生鸡精，3勺黄酒，1勺肉片、半勺酱油（酱油没有可以用鸡汁替代），水，2-3g桂皮粉，5g蜂蜜，2g盐，一勺半小麦淀粉（约12~15克），少许葱姜蒜末。

若果没有花生鸡精，加3勺酱油即可

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煎制：尖头锅中加少许油，下入腐竹煎制（缝隙尽量大一些，防止挛缩和破碎），四面煎制金黄取出，备用。

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炒制：继续补充少许底油下入葱花，关火将虾仁炒散，加入少许鱼露，芽菜炒至金褐色。下入葱姜略煸炒，之后将照烧汁充分搅匀下入锅中翻炒，待酱汁收浓即可。

主厨技巧：为何好多人肉酱炒不散？

暖暖主厨：就是由于水温太高，一下去全部抱团。暖暖主厨建议：卧室菜鸟建议关火借助余温，可以快速炒散。

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浇汁：最后将炒好的照烧汁牛柳，浇在煎好的腐竹上，这道补铁又下饭的照烧腐竹完成~

最终成品

暖暖好物推荐：这个暖暖严选绞肉机，不管是做明天这道【照烧腐竹】，还是饺子、饺子馅都非常香浓多汁，但是省时省力。

整个机器就两个按键，倒入菜品→合上盖→一键启动3步。松手即停，单手就可以操作，连老伴也能轻松做小吃~

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近日比较火的菜谱都在这儿

（点击图片就可以看见完整视频+做法了）

▲醋溜青菜滑猪肉

▲凤尾翻沙番薯

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暖暖的气味

每一道菜都是家的气味

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