快手赞赞宝 10 个厨房小窍门，让你轻松应对烹饪难题

学一些卧室里的快手小窍门，有时侯就跟转发一条看上去十分有用的赞赞微博一样，「转了就是厨房网店刷人气的兼职学了，去我收藏夹吃灰吧！小窍」，门让至于哪些时侯想起再看，轻松那就再说。应对

（潜台词是烹饪希望你们认为有用的话还是可以试一试）。

明天整理了10个卧室里颇具新意的难题小技巧，尽管乍一看可能好处不是快手很大？但其实搞不好，有三天你会忽然get到它们的赞赞好用之处~

#01切大蒜不哭泣

敢想敢做梦，切大蒜只要一分钟。厨房自此你的小窍卧室须要给泳裤留一个位置。

“

厨友@刘备备卖鞋：之前由于切大蒜的门让问题苦恼了好久。可能因为在下眼睑过分敏感，轻松各类刀泡茶、葱冷冻等方式都试了，并没感觉疗效挺好。仍然到有三天和同事责怪切大蒜，他半开玩笑地说：带上脚蹼不就好了吗！我还真去试了，结果证明，完美解决了切大蒜流泪水问题啊！！！

”

①拿出你要对付的大蒜！

②掏出你的神器——泳镜！戴上然后简直所向披靡！想切多少切多少，想如何切如何切啊！（斜视的去配副有度数的泳裤）挥别保鲜膜呼脸，自此再也不怕切大蒜啦！

厨友说：

@SHYNg：耳朵闭上去省我一副泳裤钱，能买不少香菜。

@兜延拖：谁会晓得防疫买的网店刷人气的兼职护物镜派上用场了。

@草乙酱i丶：不过近来看了泰剧get到了切大蒜的技能！切大蒜的时侯嘴巴咬着一片蛋糕，别吃就咬着快手赞赞宝，早已试过，确实不哭泣。

#023秒快速剥蒜法

亲测有用，就是费手。

“

厨友@爷爷很佐：叔又补充了力量示意图，家传独门绝学，拜叔为师吧！

”

①蒜瓣要这个角度置于手里！

②先按着蒜的两头用力挤，挤至蒜皮低沉的一响，烂开。

③然后再反方向用力一掰，再看到低沉的一响！注意看图要看手法哦！

④然后轻松捻落蒜皮即可！超级轻松，不留神剥多了,哈哈。

厨友说：

@维尼三三：像是打开了新世界的房门！大神进阶，第一步可以整颗或则几粒蒜直接用手指压一下，快到让你飞上去！

@十什什：的确比平常要剥的快，还是要稍为剥一下的，但早已很便捷了~

@ada_9g75：超小的蒜子都剥的很干净！

#03自制蛋糕割口刀

可能是最简单、便宜且便捷的割包神器。就是得找你爸/对象借一张剃须刀片。

“

厨友@熊猫与十月：某宝如今早已有卖割包刀了，倘若您家里也没有这些刀片可以随手制做的话，这么可以直接去天猫买成品割包刀。因为刀片须要时常更换以保持锋利度，所以最好是买刀架/刀片分体的，而且多备几个刀片（不建议买一体不可更换的，比较浪费）。若果不想买刀架的话，欢迎继续阅读此菜谱内容来自己制做。

”

①如果是木牙签，后端削成细一些的扁平状。假如有那个韩餐的金属扁牙签，也可以直接用，不用削。再度亲测，儿童练习筷也完美适配，当刀架刚才好。家里有小同学的厦门们，替换出来的小牙签不要扔，当刀架吧。

②大手指和手指轻轻捏住刀片短的这两头（就是没有刀尖的边），让刀片微微自然弯曲，之后把牙签从刀片的两个大孔里穿进去卡住就可以了。（往里卡一点、筷子扁一点，保证刀片顺利穿过不会脱垂就好了，不要企图把刀片卡的很弯，也并没有用，沿着刀架自然弓起就可以）。

厨友说：

@工藤一一：在晓得海锅这个菜谱之前我都是徒手直接上的。

@小吃的约定：尽管简单粗糙用上去也不错，万能的厨友们太厉害了！

@黑喵喵82：买化装品附赠了一盒眉形刀，眉形不会，拿来割包倒是好用的很。

#04轻松剥出完整小麦粒

懒的话直接买散装花生粒吧，省事！非要自己剥，一把叉子也能搞定。

“

厨友@一只呆叶子：在下卧室看了下厨友们的药方，大多是用柴刀剪子来辅助，明天我儿子—大象先生告诉了我一个只用一把家家都有的汤勺能够做到的好办法，便捷快捷，剥下的花生粒几乎都是完整的，还安全不伤手，小同学也可以做好，我感觉挺实用的～

”

①准备一把勺柄稍扁平的汤匙，小麦去衣，摘去须(我懒，没摘小麦须，还是摘掉好，看着干净…)

②手握小麦，小头朝上，如图所示用汤匙柄插入一颗花生的顶部(明天的手模是小象先生，也是这个方式的演示者～)

③顺着这一列豇豆的方向，调羹贴着花生粒的内侧，往下抠，当心地把这一列大豆都抠出来。

④剥好一列后的谷物，之后就可以徒手把相邻的另一列花生粒掰出来了。

⑤掰的时侯力量向上向外，尽量保持花生粒完整，保护小麦胚芽。

⑥剩下的谷物都依次掰掉，这样做完连小麦竿子都很干净。小麦粒假如当日不吃，就找一个干净的乳品瓶装上去，放在冷藏室，可以保存许久，之后做饭做汤做蛋糕都能用。

厨友说：

@年的气味：我是用刀挖下第一排的，这方式似乎更好，扒出来六个马铃薯1222克粒，冻上去，便捷做小麦汁，包春卷，做汉堡，之后再也不买冰冻的马铃薯了。

@响丁当：汤匙的头太钝，刮的时侯豇豆会有不少损毁，满椅子都溅上了小麦汁。认为浪费了，好心痛，后来想到了美甲套装里的刮脚刀。平头往前的刀尖特别管用，推荐给你们。就是图片第一第三和第四把。

#05一个蛋黄竟能煎出5个荷包蛋

一个蛋黄弄成5个小荷包蛋，总觉得那里赚了

“

厨友@郁金香的日式养身馆：把猪肉放进冷藏室里冻上三天,不但鸡蛋显得Q弹，鲜味也显得浓郁。更让人惊喜的是,原先只有一个蛋黄,却像变魔术一样,能煎出4、5个荷包蛋…

”

①把猪肉放进一个容器里,放进冷藏室里冷藏24小时以上。（因为在冷藏过程中,面糊因膨胀造成蛋壳断裂,面糊也会飘荡下来。所以必须置于容器里）。

②一天之后从冷藏室里取出冻虾仁。可以看见蛋壳都被冻伤了。

③取出两个冻猪肉,从蛋壳开裂的部位把蛋壳剪除。（蛋黄很容易脱壳）

④用刀在砧板上把猪肉分别劈成4、5片薄片。（不能解冻。冻蛋黄很滑,切的时侯当心别切到脚趾。）

⑤不粘锅里放少许油,油烧到5分热后,放进冻猪肉片，小火煎制。（2个冻猪肉）这个不粘锅中间有凸起,所以冻猪肉片都沾到一起去了。用尖头锅煎制会更好一些！

⑥煎成7分熟,关火。盛入盘中备用。（2个冻猪肉）。

厨友说：

@风之韵°：明天试了一蛋煎五个荷包蛋，就是我煎的不好看，太有创意了！牛!

#06如何将鸡蛋分离下来

用手捞、用啤酒瓶吸、用双手各拿半个蛋壳来回倒、用鸡蛋分离器...这种方式都十分不错，但挡不住还是会有人把鸡蛋搞破，试试用量勺。

“

厨友@泳歌：看你们分蛋的方法各有不同。1、有直接用手捞。2、有用啤酒瓶吸鸡蛋3、有用双手各拿半个蛋壳来回倒4、有用分离器这种方式都十分不错，但如碰到不是很新鲜的蛋或不注意还是会把鸡蛋搞破掉。你们可以试试泳歌的分蛋方式.

”

①准备一个1tbsp（15mL)量勺。也就是一串中最大的那种。

②将所要用的蛋全部攻入打蛋盆中，药量勺直接捞出。量勺的量恰好只能放入一个鸡蛋的量。豆渣会直接流出去。这方式便捷简单快手。这是我用过最好的分蛋方式。你们值得一试。

厨友说：

@CLOE鸦鸦：我用过各类分蛋器，总有失败的时侯，碰巧一次用碳钢勺，发觉超好用而且零失败，嘎嘎吼，和泳哥的可以说是异曲同工喽。

@win今昔：泳哥的这个药方真心赞快手赞赞宝，分分钟分离鸡蛋，比用空瓶吸还高效率！

@闹的喵：get新技能！怕猪肉不新鲜，保险起见，每次把猪肉单独打在一个大碗里，再舀出鸡蛋。

@linyaoworld：仍然习惯用小笊篱。

#07十秒切披萨片

一根普通缝衣线也能有夏天。

“

厨友@为食下卧室：时常做一次面包，由于手残不会翻糖，只能做慕司，又没有奶油，只能用面包底，所以切块就成了我的问题，如何切都不平，又弄得到处都是蛋糕，于是想到了用线切，果然又快又平整。

”

①根据面包坯的大小来确定线的长短，通常我都是围上面包坯一圈后再留长一点的线，由于要拉切。

②二只手把线交叉拉紧，紧到上下层分明，线头一定要是一上一下拉进面包坯，之后使劲拉线，好了！在拉线的时侯一定要注意线一定要平！

厨友说：

@PILE：太感动啦第一次切这么好！

@2young2simple：简单便捷好用到想哭，太感动了，soeasy！神马分披萨器统统一边去吧！

@小蔡一棵：觉得用垂钓或则串圆珠的那个线会比较韧？

@哭花了素颜me：简便又有效，大赞！我的分割器白买了。

#8快速鸡腿去骨

拥有一把剪子，一只鸡腿一分钟。

“

厨友@红木小玉米：只需一把剪子，通常这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！

”

①鸡腿头部一刀剪究竟，注意一定要是头部，就是把大块肉的朝下！

②轻轻的把骨肉相连的粘膜拉开，实在拉不开的就用剪子剪一下，基本上直接用手就可以了！

厨友说：

@yurihaa：吃鸡腿的乐趣就在于啃腿骨

@第五音：谢谢！！！整个鸡腿餐盘里不好放，当初去骨不好去，切片又砍半天，现场血肉模糊和肢解一样，让我感觉自己很变态…

@慢热喵：下辈子不做鸡。

#09鹌鹑蛋剥壳

用这个法子又快又好，只去蛋壳、不伤蛋白。

“

厨友@83小钟：某日，经过一家餐厅的卧室后门，餐厅里两个炊事员的姐姐坐在那，守着给一大盆鹌鹑蛋去壳。晒干的鹌鹑蛋剥起壳来真的不容易。蛋小，并且剥的时侯也很容易把蛋白咬伤，影响卖相。那俩姐姐剥壳时侯的那份慎重，连路人钟都看下来了，之后某钟朋友很八婆的跑过去，跟姐姐们分享了一个自个最喜欢的，给鹌鹑蛋剥壳的好法子。

”

①把晒干蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。

②用手捏住，摇动3-4分钟。

③打开盖子，就可以看见，鹌鹑蛋弄成了下边的样子。这个时侯再剥，鹌鹑蛋壳才能又快又好的给剖开了，但是一点都不会伤到蛋白。

厨友说：

@手机用户1212_lr2q：好用一次性餐盘就可以蛋水开后煮五分钟过一下热水放盒里加点水用力摇十几下就行打开把好的掰开没碎的放回来再摇几下最后剩了两个都能摇碎方式棒棒哒。

@手机用户5730_41a3：不错的药方，挺好剥，就是手摇累了。

@Cerejeira：亲测有效。

#10不脏手1秒钟挤葡萄柚汁

好吧，我承认，不脏手，而且脏翻糖袋，但好在也不用其他小工具。

“

厨友@木之利：我承认我是个很喜欢偷懒的人但无奈又爱吃又不想吃外边的东西於是我总会想一些偷懒的小方法让我快速吃到好吃的。

”

①我们做面包，沙拉或腌渍一些菇类时会时常遇见一个问题：挤新鲜青柠汁会挤不干净水分觉得浪费还有葡萄柚核会坠入蛋白里又要拿手去扣来了这儿就不会再有此类问题再形成。开始吧……先来个葡萄柚对半切开。有核是吧……你等着。我去找十三妹来，你别跑。

②对，它就是十三妹哈哈哈。花名叫：翻糖袋。

③放进刚才那半个葡萄柚，怼它，压它，挤它。

④好…深吸一口气，凉爽。剪个小小口，厌恶的葡萄柚核才不会跑下来。

厨友说：

@杀死熊猫我就是国宝：关注你没有别的缘由，只是认为竟然还有比我更懒的人。

@涵妮小窝：哈哈，真是太便捷了，这半颗葡萄柚早已在冰柜呆了2天了，往常通常最后也是扔了的，如今既便捷又不脏手，也不用去清洗东西，最后用大手指去扣压，真是一点不浪费。

@小艾-121：赞赞赞！让儿子用擀面杖压的，扔的时侯一点都不心痛了。

再一次，谢谢厨友们惊奇的小脑袋！假如你还有另辟蹊径的优解，欢迎留言分享~

好吃的小吃不嫌多：

｜

｜